Alkutuotanto

Alkutuotantoa ovat esimerkiksi maidon- ja munantuotanto, lihakarjan kasvatus, kalastus ja kalanviljely, kasvisten ja hedelmien sekä viljan ja sienten viljely. Hunajantuotanto, luonnonvaraisten marjojen ja sienten keräily sekä metsästys ovat myös alkutuotantoa.

Alkutuotanto on elintarvikelain mukaan ilmoitusvelvollista toimintaa. Alkutuotantoon ei sen sijaan kuulu alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus, kuluttajapakkauksiin pakkaaminen eikä eläinten teurastaminen. Ilmoitusta ei myöskään tarvitse tehdä kasvien tai sienten viljelystä, jos yrittäjä on yksityishenkilö tai toiminnan ei voida katsoa olevan elinkeinotoimintaa.

Vähäriskinen pienimuotoinen alkutuotannon tuotteiden myynti tuottajalta suoraan kuluttajalle katsotaan myös kuuluvaksi alkutuotantoon.

Ilmoituslomake alkutuotantopaikasta löytyy Ruokaviraston sivujen Alkutuotanto-osiosta.
Alkutuotantoon ei sen sijaan kuulu alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus, kuluttajapakkauksiin pakkaaminen eikä eläinten teurastaminen. Tilat, joissa on edellä mainittua toimintaa, tulee hyväksyä elintarvikehuoneistoiksi.

Ilmoituslomake elintarvikehuoneistosta (blankett)